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Cozinha – Saponificante e CO2 fixoCozinhas

Detecção de Gás

Os Detectores de Gás são equipamentos de prevenção de incêndio que tem como função detectar vazamentos e/ou acúmulo de gás em um determinado ambiente.

Existe o sistema de detecção autônomo, onde o detector de gás em caso de vazamento ou acumulo de gás emite um alerta sonoro através de uma sirene interna e pode ligar e desligar equipamentos eletrônicos através de sua saída relé.

Existe também o sistema de detectores de gás em conjunto com centrais de alarme de incêndio, onde os detectores de gás entram em alarme e avisam a central e a pessoa responsável pelo monitoramento desta tome as medidas necessárias.

Quando o detector de gás entra em alarme, quer dizer que houve a detecção de presença de volume acumulado de gás em dado ambiente e, possivelmente, pode vir a ocorrer uma explosão e/ou incêndio no local.

A Firecom oferece sempre a melhor solução aos seus clientes, entre em contato e teremos o maior prazer em atender.

Sistema Saponificante

O sistema saponificante é um sistema automático de combate a incêndios em cozinhas profissionais que protege a coifa, o duto, equipamentos e utensílios dentro da área de proteção.

O Agente extintor é uma solução liquida a base de acetato de potássio específico para supressão de incêndios, que têm como principais combustíveis óleos ou gorduras, atua tanto por meio de saponificação quanto por resfriamento, e não prejudica superfícies de aço inoxidável e nem o meio ambiente.

Etapas da extinção de incêndio

A proteção das coifas será feita com cilindro de agente saponificante com bicos difusores dirigidos para cada equipamento gerador de gordura: fogão, chapa, charbroiller e fritadeiras distribuídos da seguinte forma:

O sistema quando ativado automaticamente ou manualmente, interrompe o fornecimento de gás e/ou de eletricidade dos equipamentos, e a descarga ocorre através de difusores localizados nas áreas de risco, cobrindo as superfícies quentes ou inflamáveis, formando um gel de sabão que resfria o combustível, e impede o escape de vapores inflamáveis.

Principais Benefícios:

  • Agente extintor 99% biodegradável;
  • Fácil limpeza do agente extintor;
  • Não representa riscos ao usuário.

Sistema Misto

Objetivos do sistema misto

Visando o atendimento das recomendações da norma da ABNT número 14518 de maio de 2000, que determina a proteção dos dutos de exaustão, condutores de vapores gordurosos, com gás CO2 e, ao mesmo tempo veta o emprego de gás CO2 nos captores, coifas de cozinhas profissionais, nossa empresa instala um sistema misto, que emprega dois tipos de sistemas muito eficazes no combate de incêndios, de maneira a conciliar grande eficiência a um custo razoável.

Sistema kp para cobertura das coifas

O agente saponificante úmido é descarregado sobre a superfície dos equipamentos de cocção através de difusores, com finalidade de apagar o fogo e manter a atmosfera inerte por até 20 minutos. Age dissolvendo a gordura, resfriando a superfície e forma uma camada sobre os equipamentos e superfícies em chamas, abafando o fogo.

O sistema de detecção é composto por detectores térmicos reguláveis que quando atingem a temperatura pré-determinada aciona o painel automático que acionará o sistema. Também pode ser ativado através de acionamento manual tipo quebra vidro.

Sistema fixo com gás CO2 para cobertura da rede de dutos de exaustão e filtro

O agente extintor CO2 quando disparado na rede de dutos e filtro cria uma atmosfera com baixíssima quantidade de oxigênio de modo que o fogo seja extinto por abafamento.

Possui sistema de detecção composto por detectores térmicos reguláveis, para acionamento do sistema somente com a existência real de fogo normalmente temperatura de 144 graus C. Ao detectar a presença de incêndio um dos detectores imediatamente enviará comando elétrico para fechamento dos dampers corta fogo; desligamento do sistema de ventilação exaustão e ar condicionado (que deverão estar intrertravados) comando para fechamento da válvula solenóide de alimentação de gás de cozinha, sirene de alarme e comando para disparo do gás CO2.

Sistema Fixo de CO2

Consiste em um Conjunto de Cilindros de CO2 interligados a tubulações, válvulas, instrumentos e bicos difusores direcionados ao local a ser protegido.

Pode ser usado tanto para áreas Offshore, quanto Onshore, em locais onde não ocorre presença contínua de pessoas, tais como: salas de transformadores, sala de painéis, cabines de pintura, salas de compressores, equipamentos rotativos elétricos, sala de geradores, salas elétricas, salas de baterias, entre outros.

A Extinção do fogo se dá através da combinação dos seguintes fatores:

  • Redução da quantidade de oxigênio do ambiente protegido;
  • Resfriamento do ambiente protegido, devido ao contato do Dióxido de Carbono (CO2) e a baixa temperatura com a superfície em combustão.

Pode ser acionado de forma automática (através do sistema de detecção) ou manual, sendo projetado de acordo com o risco existente, volume do ambiente e característica da área a ser protegida, podendo ser do tipo Inundação Total ou Aplicação Local.

Com relação a pressão, podem ser classificados em dois tipos:

  • Sistema de Alta Pressão: O Dióxido de Carbono (CO2) é armazenado em cilindros pressurizados na temperatura ambiente;
  • Sistema de Baixa Pressão: O Dióxido de Carbono (CO2) é armazenado em containers pressurizados a baixas temperaturas (-18°C).

O Sistema permite que diferentes áreas de risco sejam protegidas com a mesma bateria de cilindros de CO2 através das Válvulas Direcionais, que descarregam o CO2 na zona de risco selecionada.

A MI-Fire projeta e fabrica todos os componentes específicos do Sistema. Instala, comissiona e testa, conforme a necessidade do cliente, atendendo a todos os requisitos das Normas vigentes e Sociedades Classificadoras (ABS, DNV, BV, Lloyd’s, entre outras).

Sistema de Tubulação de Gás

O gás é uma energia versátil. É utilizado em residências, comércios e indústrias, mas antes de chegar a estes pontos precisa ser canalizado nas vias públicas. A Tigre atende as mais rígidas normas técnicas de segurança na fabricação de seus produtos para que a instalação do sistema de gás seja eficiente e seguro.